Principales desencadenantes inesperados del ácido úrico elevado

1. Refrescos ricos en fructosa

Una lata de refresco se encuentra junto a un diagrama de fructosa, destacando la comparación del contenido de azúcar entre refresco y jugo. | Generado por Google Gemini

Los refrescos ricos en fructosa, en particular aquellos endulzados con jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), son un desencadenante significativo pero a menudo pasado por alto de los niveles altos de ácido úrico. Cuando el cuerpo metaboliza la fructosa, produce un aumento repentino de ácido úrico como subproducto. Este proceso es mucho más rápido e intenso que con otros tipos de azúcares, lo que convierte a los refrescos en una preocupación particular. Estudios, incluida la investigación publicada en el Journal of Nutrition, han mostrado una correlación directa entre el consumo regular de bebidas cargadas de fructosa y el aumento del riesgo de hiperuricemia y gota.

Muchas personas suponen que los jugos de frutas son una alternativa más saludable, pero incluso los jugos 100% naturales pueden ser sorprendentemente altos en fructosa natural. Sin embargo, los jugos de frutas suelen contener nutrientes beneficiosos y fibra (cuando no están filtrados) que están ausentes en los refrescos. Los refrescos aportan una dosis concentrada de fructosa sin ningún valor nutricional, lo que los hace mucho más propensos a elevar los niveles de ácido úrico. Por ejemplo, una lata típica de 12 onzas de refresco contiene unos 22 gramos de fructosa, mientras que la misma cantidad de jugo de naranja contiene aproximadamente 6 gramos.

Para reducir el riesgo, limite o evite las bebidas azucaradas y opte por agua, agua con gas o bebidas sin endulzar. La moderación también es clave al consumir jugos de frutas.

2. Dietas extremas

Las dietas extremas, que implican una restricción calórica rápida y severa, pueden elevar inesperadamente los niveles de ácido úrico en el cuerpo. Cuando se pierde peso demasiado rápido, el organismo descompone músculos y tejidos grasos a un ritmo acelerado. Este proceso libera purinas —compuestos naturales presentes en las células del cuerpo— al torrente sanguíneo. Al descomponerse las purinas, se convierten en ácido úrico, lo que puede sobrecargar la capacidad de los riñones para filtrar y excretar el exceso (Institutos Nacionales de Salud).

En contraste, la pérdida de peso gradual lograda mediante cambios de estilo de vida sostenibles genera mucho menos estrés metabólico y orgánico. La investigación ha demostrado que perder peso lentamente, a un ritmo de medio a un kilo por semana, no solo es más efectivo a largo plazo, sino que también es menos probable que cause picos de ácido úrico o desencadene ataques de gota. Por ejemplo, un estudio en Annals of the Rheumatic Diseases encontró que la pérdida rápida de peso aumentaba el riesgo de ataques de gota, mientras que la reducción gradual mejoraba el control del ácido úrico.

Consejos seguros para la dieta incluyen enfocarse en una nutrición equilibrada, incorporar actividad física regular y consultar a un profesional de la salud antes de hacer cambios drásticos. Evite las dietas de moda y opte por un enfoque integral para el control del peso.

3. Deshidratación

La deshidratación es un factor frecuentemente pasado por alto que puede elevar significativamente los niveles de ácido úrico. Cuando el cuerpo no está adecuadamente hidratado, la concentración de ácido úrico en la sangre aumenta porque los riñones tienen menos líquido disponible para filtrar y excretar este desecho. Con el tiempo, esto puede conducir a la formación de cristales de ácido úrico, aumentando el riesgo de gota y cálculos renales. Según la Fundación Nacional del Riñón, incluso una deshidratación leve puede dificultar la eliminación eficiente del ácido úrico por parte de los riñones.

Los atletas y trabajadores al aire libre son particularmente vulnerables a la deshidratación, especialmente durante climas calurosos o actividad física intensa. Por ejemplo, un trabajador de la construcción o un maratonista que suda en exceso pero no repone líquidos puede experimentar un aumento temporal de ácido úrico. Estos individuos pueden no reconocer de inmediato el riesgo, ya que los efectos de la deshidratación sobre el ácido úrico no siempre se acompañan de síntomas obvios.

Para prevenir la acumulación de ácido úrico relacionada con la deshidratación, es crucial beber agua de forma regular durante el día, no solo cuando se tiene sed. Lleve una botella de agua, establezca recordatorios para hidratarse y aumente la ingesta de líquidos durante el ejercicio o en ambientes calurosos. Para más consejos de hidratación, visite el recurso de salud sobre el agua del CDC.

4. Exceso de mariscos

Consumir grandes cantidades de mariscos, especialmente crustáceos (como camarones, cangrejo y langosta) y pescados grasos (como sardinas, anchoas y caballa), puede elevar significativamente los niveles de ácido úrico. Estos tipos de mariscos son naturalmente ricos en purinas, compuestos que el cuerpo descompone en ácido úrico. Una carga excesiva de purinas puede sobrecargar la capacidad de los riñones para excretar ácido úrico, aumentando el riesgo de gota y otros problemas de salud relacionados. Según la Fundación de Artritis, las personas que consumen regularmente mariscos con alto contenido de purinas son más propensas a experimentar picos de ácido úrico y ataques de gota.

En comparación, las aves de corral como el pollo y el pavo contienen niveles más bajos de purinas que la mayoría de los mariscos. Aunque aún se requiere moderación, elegir aves en lugar de crustáceos y pescados grasos puede ayudar a reducir el riesgo de acumulación de ácido úrico. Por ejemplo, una porción de 85 gramos de pollo contiene aproximadamente la mitad de las purinas que una porción equivalente de anchoas o sardinas.

Para controlar los niveles de ácido úrico, limite el consumo de mariscos a no más de dos porciones por semana y prefiera preparaciones a la parrilla, al horno o al vapor. Equilibre su dieta con proteínas de origen vegetal y abundantes verduras. Para más orientación, consulte la guía de dieta para la gota de la Clínica Mayo.

5. Ciertos medicamentos

Algunos medicamentos de uso común, en particular los diuréticos (a menudo llamados «píldoras de agua») y ciertos fármacos para la presión arterial, pueden afectar significativamente la capacidad del cuerpo para excretar ácido úrico. Los diuréticos, como la hidroclorotiazida y la furosemida, aumentan la producción de orina para ayudar a controlar la hipertensión o la retención de líquidos. Sin embargo, también reducen la cantidad de ácido úrico que los riñones pueden eliminar, lo que resulta en mayores concentraciones en la sangre. Según el Colegio Americano de Reumatología, los pacientes que toman estos medicamentos tienen mayor riesgo de desarrollar gota y niveles elevados de ácido úrico.

Además, algunos betabloqueantes y bloqueadores de los receptores de angiotensina (BRA), como el losartán (con la excepción de que el losartán puede reducir el ácido úrico, a diferencia de otros BRA), pueden afectar el metabolismo del ácido úrico. Por ejemplo, la hidroclorotiazida es un diurético ampliamente utilizado presente en muchas combinaciones de medicamentos para la presión arterial y se sabe que contribuye a la acumulación de ácido úrico.

Si está tomando alguno de estos medicamentos, es importante conversar con su médico sobre sus factores de riesgo y posibles alternativas. En algunos casos, los médicos pueden recomendar fármacos antihipertensivos que no afecten el ácido úrico, o bien controlar más de cerca sus niveles de ácido úrico. Para más información, visite la página de recursos sobre la gota del CDC.

6. Cerveza (no solo alcohol)

La cerveza es un desencadenante particularmente potente de los niveles altos de ácido úrico porque contiene tanto alcohol como purinas, una combinación doble que aumenta significativamente el riesgo de gota e hiperuricemia. A diferencia de los licores o el vino, la cerveza se elabora con levadura, que es naturalmente rica en purinas. Cuando se consume, estas purinas se descomponen en ácido úrico en el cuerpo, mientras que el alcohol en sí mismo reduce la capacidad de los riñones para eliminarlo. Esto convierte a la cerveza en una elección mucho más riesgosa para las personas propensas al ácido úrico elevado, como lo confirman estudios publicados en el BMJ.

En contraste, el consumo moderado de vino o licores parece representar un menor riesgo. El vino, en particular, contiene menos purinas, y aunque todo alcohol puede elevar los niveles de ácido úrico al afectar la función renal, el contenido de purinas de la cerveza amplifica el efecto. Por ejemplo, una cerveza de 12 onzas contiene significativamente más purinas que una porción equivalente de vino o licores, lo que multiplica el riesgo.

Para reducir el riesgo, limite el consumo de cerveza, especialmente si tiene antecedentes de gota o niveles altos de ácido úrico. Opte ocasionalmente por vino o licores en moderación y consulte siempre a su médico sobre hábitos de consumo seguros. Más detalles están disponibles en la Fundación de Artritis.

7. Exceso de carne roja

El consumo frecuente de carnes rojas como res, cordero y cerdo es un factor bien establecido que contribuye a niveles altos de ácido úrico. La carne roja es rica en purinas, que el cuerpo metaboliza en ácido úrico. Con el tiempo, una dieta alta en carnes rojas puede sobrecargar la capacidad de los riñones para eliminar el ácido úrico, aumentando el riesgo de gota y complicaciones relacionadas. Según Harvard Health Publishing, las personas que comen carne roja regularmente tienen más probabilidades de acumular ácido úrico que quienes prefieren otras fuentes de proteína.

En contraste, las aves magras como el pollo y el pavo, así como las proteínas de origen vegetal como frijoles, lentejas y tofu, contienen menos purinas. Estas alternativas proporcionan la proteína necesaria sin el mismo riesgo de picos de ácido úrico. Por ejemplo, una porción de 85 gramos de carne de res cocida contiene significativamente más purinas que una porción equivalente de pollo o tofu.

Para controlar los niveles de ácido úrico, limite la ingesta de carne roja a no más de 85-170 gramos por porción y evite consumirla a diario. Elija con más frecuencia aves magras o proteínas vegetales y acompañe sus comidas con verduras y granos integrales. Para más consejos dietéticos, consulte la guía de dieta para la gota de la Clínica Mayo.

8. Vísceras

Las vísceras, incluidos hígado, riñón, corazón y mollejas, se encuentran entre las fuentes dietéticas más altas en purinas. Cuando se consumen, estas purinas se descomponen rápidamente en ácido úrico, imponiendo una carga significativa a los riñones para eliminar el exceso. Como señala la Fundación de Artritis, el consumo regular de vísceras puede aumentar drásticamente el riesgo de ataques de gota y niveles persistentemente altos de ácido úrico.

En muchas culturas, las vísceras se consideran manjares o se usan en platos tradicionales, como el paté en Francia, el haggis en Escocia o el menudo en México. Aunque estos alimentos pueden ser sabrosos y densos en nutrientes, su alto contenido en purinas los convierte en un factor de riesgo para quienes son susceptibles a la gota o la hiperuricemia.

Para quienes buscan reducir los niveles de ácido úrico, lo mejor es evitar o limitar estrictamente el consumo de vísceras. En su lugar, opte por fuentes de proteínas con bajo contenido en purinas como huevos, lácteos, aves magras y proteínas vegetales como frijoles y lentejas. Estas alternativas ofrecen nutrientes esenciales sin el riesgo asociado con las vísceras. Más sugerencias están disponibles en el recurso dietético para la gota del NHS.

9. Cereales de desayuno azucarados

Muchos cereales de desayuno populares están cargados de azúcares añadidos, a menudo en forma de jarabe de maíz de alta fructosa u otros edulcorantes. El consumo excesivo de estos azúcares, especialmente la fructosa, puede elevar los niveles de ácido úrico al aumentar su producción en el hígado y dificultar que los riñones lo excreten. Investigaciones citadas por los Institutos Nacionales de Salud muestran que las dietas altas en azúcares añadidos están asociadas con un mayor riesgo de hiperuricemia y gota.

En contraste, la avena simple es una opción mucho mejor para el desayuno en personas preocupadas por el ácido úrico. La avena sin azúcar contiene cantidades mínimas de azúcares añadidos y proporciona fibra, vitaminas y minerales beneficiosos. Aunque la avena contiene algunas purinas, su impacto en el ácido úrico es mucho menor en comparación con los efectos de los cereales azucarados. Por ejemplo, una sola porción de cereal azucarado puede contener más de 10 gramos de azúcar añadido, mientras que la avena simple no contiene ninguno.

Para elegir de manera más saludable, lea con atención las etiquetas nutricionales y opte por cereales con poco o nada de azúcar añadido. Elija opciones de grano entero y añada dulzura natural con fruta fresca si lo desea. Para más orientación, consulte los consejos de la Asociación Americana del Corazón para reducir el consumo de azúcar.

10. Ejercicio de alta intensidad

Aunque la actividad física regular ofrece numerosos beneficios para la salud, el ejercicio de alta intensidad puede desencadenar inadvertidamente picos de ácido úrico en algunas personas. Durante entrenamientos intensos, ocurre una rápida descomposición muscular que libera ácidos nucleicos de las células musculares. Estos ácidos nucleicos se metabolizan en purinas, que luego se convierten en ácido úrico en el cuerpo. Si los riñones no pueden seguir el ritmo de esta producción aumentada, los niveles de ácido úrico pueden elevarse temporalmente, lo que potencialmente conduce a ataques de gota en personas susceptibles. Un estudio publicado en el Journal of Clinical Medicine destaca este vínculo entre ejercicio vigoroso y elevación transitoria del ácido úrico.

Por otro lado, la actividad física moderada y constante, como caminar a paso ligero, nadar o andar en bicicleta, no suele causar tal descomposición muscular abrupta y es menos probable que afecte negativamente los niveles de ácido úrico. De hecho, el ejercicio moderado y regular puede ayudar a mantener un peso saludable y mejorar la función renal, lo que es beneficioso para el control del ácido úrico.

Para un ejercicio seguro, equilibre las sesiones de alta intensidad con descanso y recuperación, y manténgase bien hidratado antes, durante y después de los entrenamientos. Escuche a su cuerpo y consulte a un profesional de la salud si tiene riesgo de gota o antecedentes de ácido úrico elevado. Para más información, visite la guía de ejercicio para la gota de la Fundación de Artritis.

11. Apnea del sueño

La apnea del sueño, una condición caracterizada por interrupciones repetidas en la respiración durante el sueño, se ha vinculado cada vez más con niveles elevados de ácido úrico. Cuando la respiración se detiene, incluso brevemente, el cuerpo experimenta bajos niveles de oxígeno (hipoxia). Este entorno de bajo oxígeno acelera la descomposición del trifosfato de adenosina (ATP) en las células, lo que conduce a la liberación de purinas que luego se convierten en ácido úrico. Con el tiempo, este ciclo puede resultar en hiperuricemia persistente, como lo demuestran estudios publicados en el Journal of Clinical Sleep Medicine.

Investigaciones recientes sugieren que las personas con apnea del sueño no tratada tienen más probabilidades de desarrollar gota y otras complicaciones relacionadas con el ácido úrico. El riesgo es particularmente alto en personas que también presentan obesidad o síndrome metabólico. Los signos de advertencia comunes de la apnea del sueño incluyen ronquidos fuertes, despertarse jadeando por aire, somnolencia excesiva durante el día, dolores de cabeza matutinos y dificultad para concentrarse.

Si experimenta estos síntomas, es importante buscar una evaluación médica. Tratar la apnea del sueño con cambios en el estilo de vida, presión positiva continua en las vías respiratorias (CPAP) u otras terapias puede ayudar a mejorar los niveles de oxígeno durante la noche y reducir el riesgo de acumulación de ácido úrico. Para más información, visite el recurso de apnea del sueño de la Sleep Foundation.

12. Exposición al plomo

La exposición crónica al plomo es un desencadenante poco conocido pero grave de los niveles elevados de ácido úrico. El plomo es un metal pesado tóxico que, cuando se acumula en el cuerpo con el tiempo, puede causar daños permanentes a los riñones. La función renal deteriorada reduce la capacidad de los órganos para filtrar y excretar el ácido úrico, lo que resulta en su acumulación en el torrente sanguíneo. Según investigaciones publicadas por el National Institutes of Environmental Health Sciences, incluso niveles bajos de exposición crónica al plomo se asocian con un mayor riesgo de hiperuricemia y gota.

Un ejemplo real es el riesgo que enfrentan las personas que viven en casas antiguas con pintura a base de plomo o plomería de plomo. Cuando estos materiales se deterioran, el plomo puede contaminar el polvo del hogar o el agua potable, provocando una acumulación gradual en el organismo. Los trabajadores industriales expuestos al plomo en baterías, construcción o manufactura también corren un riesgo elevado.

Para protegerse, considere realizar pruebas de plomo en viviendas construidas antes de 1978 o si sospecha que existe plomería antigua. Si se detectan altos niveles de plomo, la remediación y la filtración de agua son esenciales. Para obtener más consejos y recursos detallados, visite la guía de la EPA sobre la prevención de la exposición al plomo.

13. Aspirina en dosis bajas

Muchas personas toman aspirina en dosis bajas diariamente para ayudar a prevenir infartos y accidentes cerebrovasculares. Sin embargo, incluso en pequeñas cantidades, la aspirina puede interferir con la capacidad de los riñones para eliminar el ácido úrico, lo que potencialmente causa un aumento en sus niveles. Este efecto es más pronunciado con el uso diario y prolongado, como lo destaca la Fundación de Artritis. La influencia de la aspirina ocurre porque reduce la excreción de ácido úrico en los túbulos renales, aumentando la probabilidad de que se acumule en la sangre y desencadene ataques de gota en personas susceptibles.

Otros anticoagulantes, como la warfarina o los más nuevos como apixabán y rivaroxabán, no comparten este efecto específico y, en general, no impactan el metabolismo del ácido úrico. Para las personas con antecedentes de gota o niveles elevados de ácido úrico, esta distinción es importante al considerar opciones de protección cardiovascular.

Si le han recetado aspirina en dosis bajas y tiene preocupaciones sobre el ácido úrico, es fundamental consultar a su médico antes de realizar cambios en su medicación. Nunca deje de tomar aspirina sin orientación médica, ya que los beneficios cardiovasculares pueden superar los riesgos. Para más información, visite el recurso del CDC sobre la aspirina en la enfermedad cardíaca.

14. Ayuno prolongado

El ayuno prolongado o saltarse comidas con frecuencia puede aumentar los niveles de ácido úrico en el organismo. Cuando pasa un período extendido sin comer, el cuerpo comienza a descomponer reservas de músculo y grasa para obtener energía, un proceso que libera purinas en el torrente sanguíneo. Estas purinas luego se metabolizan en ácido úrico, que puede acumularse si los riñones no logran eliminar la carga adicional. Según los Institutos Nacionales de Salud, el ayuno prolongado puede desencadenar hiperuricemia y empeorar condiciones como la gota.

Es importante diferenciarlo del ayuno intermitente, en el que los períodos de ayuno son más cortos y suelen estar equilibrados con una nutrición adecuada durante las ventanas de alimentación. La mayoría de las investigaciones muestran que el ayuno intermitente bien planificado no eleva significativamente el ácido úrico, siempre que se mantenga la hidratación y la nutrición.

Para quienes practican el ayuno por motivos religiosos, de salud o de pérdida de peso, los consejos de ayuno seguro incluyen mantenerse bien hidratado, evitar ayunos extremadamente largos y consumir comidas equilibradas durante los períodos de alimentación. Si tiene antecedentes de gota o problemas renales, consulte a su médico antes de iniciar un régimen de ayuno. Consejos adicionales sobre el ayuno y la salud se pueden encontrar en la guía del CDC sobre nutrición y ayuno.

15. Estrés crónico

El estrés crónico es un factor a menudo subestimado que puede contribuir a niveles elevados de ácido úrico. El estrés prolongado desencadena la liberación de hormonas como el cortisol y la adrenalina, que pueden alterar las vías metabólicas normales, incluidas aquellas relacionadas con la producción y excreción de ácido úrico. Los niveles elevados de cortisol, por ejemplo, pueden deteriorar la función renal y reducir la eficiencia con la que el cuerpo elimina el ácido úrico de la sangre. Estudios referenciados por los Institutos Nacionales de Salud indican una conexión entre el estrés psicológico y el mayor riesgo de alteraciones metabólicas, incluida la hiperuricemia.

Las personas que trabajan en entornos de alta presión —como socorristas, profesionales de la salud o ejecutivos corporativos— pueden estar en mayor riesgo. La presión constante y la falta de descanso pueden generar desequilibrios hormonales sostenidos, dificultando aún más que el organismo mantenga un equilibrio saludable del ácido úrico.

Para ayudar a mitigar los picos de ácido úrico relacionados con el estrés, incorpore técnicas de manejo del estrés como actividad física regular, meditación de atención plena, ejercicios de respiración profunda y asegurar un descanso adecuado. Buscar apoyo social y asesoría profesional también puede ser beneficioso. Para más estrategias de control del estrés, visite el recurso del CDC sobre manejo del estrés.

16. Evitar los lácteos

Evitar los productos lácteos —especialmente las variedades bajas en grasa— puede eliminar inadvertidamente una defensa natural contra los niveles altos de ácido úrico. Las investigaciones indican que los lácteos bajos en grasa, como la leche descremada, el yogur y ciertos quesos, pueden ayudar a reducir el ácido úrico al aumentar su excreción a través de los riñones y disminuir la inflamación. La Fundación de Artritis señala que el consumo regular de lácteos bajos en grasa se asocia con un menor riesgo de gota y acumulación de ácido úrico.

En contraste, muchas alternativas vegetales —como la leche de almendra, avena o soya— no ofrecen los mismos efectos reductores del ácido úrico, a menos que estén fortificadas o formuladas específicamente. Si bien estas alternativas son adecuadas para quienes tienen intolerancia a la lactosa o siguen elecciones éticas en la dieta, pueden carecer de las proteínas y compuestos bioactivos presentes en los lácteos que apoyan la excreción del ácido úrico.

Para quienes toleran los lácteos, incorporar opciones bajas en grasa en la dieta puede ser beneficioso para el control del ácido úrico. Si prefiere alternativas vegetales, elija productos fortificados y mantenga una dieta equilibrada rica en otros alimentos que favorezcan niveles saludables de ácido úrico. Más información se encuentra en la guía de dieta para la gota de la Clínica Mayo.

17. Privación del sueño

La privación crónica del sueño puede tener un impacto significativo en los niveles de ácido úrico, principalmente al aumentar la inflamación sistémica y alterar los procesos metabólicos. Cuando duerme de forma insuficiente de manera constante, su cuerpo produce mayores niveles de hormonas del estrés y citocinas inflamatorias, ambos factores que pueden interferir con la capacidad de los riñones para eliminar eficientemente el ácido úrico. Investigaciones publicadas en el Journal of Clinical Medicine muestran una clara asociación entre la mala calidad del sueño y los niveles elevados de ácido úrico, así como un mayor riesgo de ataques de gota.

Por otro lado, mantener hábitos de sueño saludables —como dormir entre 7 y 9 horas de calidad por noche— ayuda a equilibrar los niveles hormonales, reduce la inflamación y mejora el funcionamiento renal. La buena higiene del sueño puede desempeñar así un papel protector para quienes son propensos a altos niveles de ácido úrico o gota.

Para mejorar el sueño, establezca una rutina nocturna constante, limite la cafeína y la exposición a pantallas en la tarde, y cree un ambiente de descanso cómodo y oscuro. Manejar el estrés y evitar comidas copiosas tarde en la noche también puede mejorar la calidad del sueño. Para más estrategias de mejora del sueño, visite los consejos de la Sleep Foundation sobre sueño saludable.

18. Ciertos suplementos herbales

Algunos suplementos herbales y remedios naturales, aunque generalmente percibidos como seguros, pueden influir inesperadamente en el metabolismo del ácido úrico. Por ejemplo, la niacina (vitamina B3), utilizada comúnmente para el manejo del colesterol y a veces presente en multivitamínicos o mezclas herbales, ha demostrado aumentar la producción de ácido úrico y reducir su excreción por los riñones. De manera similar, el ginseng y ciertas hierbas de la medicina tradicional china pueden alterar las vías metabólicas, impactando potencialmente los niveles de ácido úrico. Una revisión en los Institutos Nacionales de Salud resalta la importancia de monitorear el uso de suplementos en personas con gota o antecedentes de hiperuricemia.

Como ejemplo, la suplementación con niacina puede desencadenar ataques de gota en personas susceptibles, especialmente cuando se toma en dosis altas o durante períodos prolongados. Fórmulas herbales comercializadas para la energía o la vitalidad también pueden contener ingredientes que interactúan con el metabolismo del ácido úrico, a veces sin etiquetado o información de dosis claros.

Para evitar complicaciones, es crucial informar a su médico sobre el uso de suplementos, especialmente si tiene ácido úrico elevado o antecedentes de gota. Siempre verifique posibles interacciones y busque consejo profesional antes de iniciar nuevos suplementos herbales o vitamínicos. Para más orientación, visite la página de información de la FDA sobre suplementos herbales.

19. Bebidas energéticas

Las bebidas energéticas son ampliamente consumidas para un impulso rápido de alerta, pero su alto contenido de cafeína y azúcar puede elevar inesperadamente los niveles de ácido úrico. La mayoría de estas bebidas están cargadas de azúcares añadidos, a menudo en forma de jarabe de maíz de alta fructosa, que se ha relacionado directamente con el aumento de producción de ácido úrico y la reducción de su excreción renal. Además, ciertas bebidas energéticas contienen significativamente más cafeína que una taza estándar de café, lo que puede causar deshidratación, un factor que concentra aún más el ácido úrico en la sangre. Estudios publicados en el Journal of Renal Injury Prevention han señalado el posible estrés renal asociado con el consumo excesivo de bebidas energéticas.

En comparación, el café —cuando se consume en cantidades moderadas y sin exceso de azúcar— no ha demostrado elevar el ácido úrico; de hecho, algunas investigaciones sugieren que incluso puede ayudar a reducir el riesgo de gota. Los antioxidantes naturales del café y su contenido moderado de cafeína parecen tener un impacto metabólico distinto al de los azúcares y aditivos concentrados de las bebidas energéticas.

Para el control del ácido úrico, limite el consumo de bebidas energéticas a un uso ocasional, eligiendo opciones con menos azúcar añadido y cafeína moderada. Prefiera agua, infusiones herbales o café simple como alternativas más saludables. Para más consejos, visite la guía del CDC para limitar los azúcares añadidos.

20. Vitamina B3 (Niacina)

La vitamina B3, o niacina, se prescribe a menudo en dosis altas y terapéuticas para ayudar a controlar los niveles de colesterol. Sin embargo, uno de sus efectos secundarios menos conocidos es el aumento en la producción de ácido úrico. La niacina interfiere con la capacidad de los riñones para excretar el ácido úrico, lo que provoca su acumulación en el torrente sanguíneo y eleva el riesgo de gota o hiperuricemia. Según los Institutos Nacionales de Salud, las personas que toman niacina para el control del colesterol deben ser monitoreadas por cambios en el ácido úrico, especialmente si tienen antecedentes de gota.

Los multivitamínicos estándar generalmente contienen cantidades mucho menores de niacina y es poco probable que afecten significativamente los niveles de ácido úrico, a menos que se tomen en cantidades muy grandes. El riesgo se asocia principalmente con la niacina en dosis recetadas o suplementos de alta concentración, no con la ingesta dietética rutinaria.

Si está bajo terapia con niacina para el colesterol, informe a su médico sobre cualquier antecedente de gota o ácido úrico elevado. Su médico puede recomendar un monitoreo regular de sangre o considerar medicamentos alternativos para el colesterol que no afecten el metabolismo del ácido úrico, como las estatinas. Para más información, visite la página de la Clínica Mayo sobre la niacina.

21. Dietas ricas en grasas

Las dietas ricas en grasas saturadas, como las presentes en cortes grasos de carne, mantequilla, lácteos enteros y alimentos procesados, pueden afectar negativamente la función renal y reducir la capacidad de los riñones para excretar el ácido úrico de manera eficiente. Este deterioro puede conducir a niveles más altos de ácido úrico en la sangre, aumentando el riesgo de gota y complicaciones relacionadas. Investigaciones comentadas por los Institutos Nacionales de Salud han mostrado que la ingesta excesiva de grasas saturadas se asocia con niveles elevados de ácido úrico y alteraciones metabólicas.

En contraste, la dieta mediterránea enfatiza grasas saludables de fuentes como el aceite de oliva, frutos secos, semillas y pescados grasos, al tiempo que minimiza la ingesta de grasas saturadas. Este patrón de alimentación se ha vinculado con menor inflamación, mejor función renal y mejor control del ácido úrico. Las dietas mediterráneas también promueven el consumo de verduras, granos integrales y proteínas magras, todo lo cual apoya la salud metabólica general.

Para reducir el riesgo de ácido úrico elevado, elija grasas saludables como las del aguacate, el aceite de oliva y los frutos secos, y limite los alimentos con alto contenido de grasas saturadas. Leer las etiquetas nutricionales y preferir comidas caseras sobre opciones procesadas puede ayudar. Para más consejos sobre grasas saludables, visite la guía de grasas de la Asociación Americana del Corazón.

22. Edulcorantes artificiales

La relación entre los edulcorantes artificiales y los niveles de ácido úrico es un área de investigación en evolución. Si bien edulcorantes como aspartamo, sucralosa y sacarina no contienen purinas y no se metabolizan directamente en ácido úrico, algunos estudios sugieren que aún podrían influir indirectamente en su metabolismo. Por ejemplo, un estudio en la base de datos de los Institutos Nacionales de Salud indica que ciertos edulcorantes artificiales podrían alterar la microbiota intestinal y las vías metabólicas, afectando potencialmente la función renal y la excreción de ácido úrico en individuos susceptibles.

En comparación con azúcares naturales como la fructosa, que están bien documentados por aumentar la producción de ácido úrico, los edulcorantes artificiales generalmente plantean menor riesgo de elevarlo directamente. Sin embargo, existen preocupaciones de que el alto consumo de bebidas dietéticas endulzadas pueda asociarse con otros hábitos dietéticos poco saludables y efectos metabólicos a lo largo del tiempo.

Para minimizar el riesgo, use edulcorantes artificiales con moderación y concéntrese en una dieta equilibrada rica en alimentos integrales y sabores naturales. Reducir la ingesta total tanto de azúcares artificiales como naturales es ideal para el control del ácido úrico y la salud general. Para más información, visite el recurso sobre edulcorantes artificiales de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.

23. Menopausia

La menopausia marca una transición hormonal significativa en la vida de la mujer y está estrechamente vinculada a cambios en el metabolismo del ácido úrico. Antes de la menopausia, niveles más altos de estrógeno ayudan a los riñones a excretar el ácido úrico de manera más eficiente, brindando un efecto protector natural. Sin embargo, después de la menopausia, a medida que disminuyen los niveles de estrógeno, esta protección se pierde, lo que lleva a un aumento medible de los niveles de ácido úrico y a un mayor riesgo de gota e hiperuricemia. Según investigaciones publicadas por los Institutos Nacionales de Salud, las mujeres posmenopáusicas tienen significativamente más probabilidades de presentar ácido úrico elevado en comparación con sus pares premenopáusicas.

Este cambio significa que mujeres previamente de bajo riesgo de gota pueden volverse más susceptibles después de la menopausia, especialmente si están presentes otros factores de riesgo como obesidad, hipertensión o dieta deficiente. Es importante que las mujeres en la mediana edad sean conscientes de estos cambios y consideren revisiones de salud regulares.

Para una salud óptima, las mujeres que se acercan o atraviesan la menopausia deberían conversar con su proveedor de salud sobre la prueba del ácido úrico, especialmente si tienen antecedentes familiares de gota o afecciones relacionadas. La detección temprana permite modificaciones del estilo de vida y estrategias de manejo para prevenir complicaciones. Para más información, visite el recurso sobre menopausia de la Oficina para la Salud de la Mujer.

24. Presión arterial alta

Existe un vínculo bien establecido entre la presión arterial alta (hipertensión) y los niveles elevados de ácido úrico. La hipertensión puede dañar los pequeños vasos sanguíneos en los riñones, reduciendo su capacidad para filtrar y excretar el ácido úrico de manera eficiente. Como resultado, el ácido úrico se acumula en el torrente sanguíneo, aumentando el riesgo de gota y cálculos renales. Investigaciones de los Institutos Nacionales de Salud confirman que las personas con hipertensión tienen más probabilidades de experimentar hiperuricemia, y la relación es bidireccional: el ácido úrico alto también puede contribuir al empeoramiento del control de la presión.

Un escenario común es alguien con presión arterial alta no tratada o mal controlada que posteriormente desarrolla síntomas de gota o problemas renales. Con el tiempo, este ciclo puede volverse más difícil de romper, particularmente si hay otros factores de riesgo como obesidad o mala alimentación.

Para quienes tienen hipertensión, controlar la presión es crucial para la salud renal y del ácido úrico. Las estrategias efectivas incluyen ejercicio regular, reducción de la ingesta de sal, mantenimiento de un peso saludable y tomar los medicamentos recetados según las indicaciones. Monitorear la presión arterial en casa y programar revisiones periódicas puede ayudar a detectar problemas a tiempo. Más consejos están disponibles en la guía del CDC para el manejo de la presión arterial.

25. Uso excesivo de suplementos de proteína

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La creciente popularidad de los suplementos de proteína —como batidos y polvos— ha llevado a muchas personas a consumir significativamente más proteína de la que necesitan. La ingesta excesiva de proteína, especialmente de polvos de origen animal como suero (whey) o caseína, puede aumentar la carga de purinas en la dieta. A medida que las purinas se descomponen, se convierten en ácido úrico, que puede acumularse si los riñones no pueden mantener el ritmo de excreción. Según los Institutos Nacionales de Salud, las dietas altas en proteína pueden asociarse con niveles elevados de ácido úrico, particularmente en quienes están predispuestos a la gota.

Al comparar polvos de proteína de origen vegetal (como guisante, soya o arroz) con opciones de origen animal, las proteínas vegetales generalmente contienen menos purinas y pueden ser una mejor elección para quienes se preocupan por el ácido úrico. Sin embargo, incluso los suplementos vegetales pueden contribuir al exceso proteico total si se consumen en grandes cantidades.

Para evitar complicaciones, limite la ingesta de suplementos proteicos a lo que realmente necesita según su nivel de actividad y vacíos dietéticos. La mayoría de los adultos puede cubrir sus requerimientos de proteína con una dieta equilibrada basada en alimentos integrales. Si usa suplementos, apunte a una porción al día y consulte a un profesional de salud, especialmente si tiene antecedentes de gota. Para más orientación, visite el recurso sobre proteínas de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.

26. Psoriasis

La psoriasis es una afección cutánea autoinmune crónica caracterizada por un recambio rápido y excesivo de células de la piel. Este recambio acelerado conduce a la descomposición de un gran número de células, liberando ácidos nucleicos que luego se metabolizan en purinas. Como resultado, las personas con psoriasis tienden a producir niveles más altos de ácido úrico, aumentando su riesgo de desarrollar hiperuricemia y gota. Investigaciones publicadas en el International Journal of Molecular Sciences resaltan la fuerte asociación entre la psoriasis y el ácido úrico elevado, así como la necesidad de un monitoreo metabólico cuidadoso en estos pacientes.

Por ejemplo, alguien con psoriasis en placas moderada a grave puede experimentar brotes frecuentes, cada uno de los cuales contribuye a una mayor liberación de purinas y posterior acumulación de ácido úrico. Con el tiempo, esto puede aumentar el riesgo de gota o complicaciones renales, especialmente si coexisten otros factores de riesgo como obesidad o síndrome metabólico.

Es importante que quienes padecen psoriasis se controlen regularmente los niveles de ácido úrico como parte de su atención continua. La detección temprana permite intervenciones oportunas, como ajustes dietéticos o medicación si es necesario. Para más información sobre el manejo de la psoriasis y sus impactos metabólicos, visite la página de recursos de la Fundación Nacional de Psoriasis.

27. Exposición a metales pesados

La exposición crónica a metales pesados como mercurio y cadmio puede tener consecuencias graves para la salud renal y la excreción de ácido úrico. Estas sustancias tóxicas se acumulan en el cuerpo con el tiempo y pueden dañar las delicadas estructuras de los riñones responsables de filtrar la sangre y eliminar desechos, incluido el ácido úrico. La función renal deteriorada conduce a una menor eliminación de ácido úrico, resultando en niveles sanguíneos elevados y un mayor riesgo de gota y complicaciones relacionadas. Los Institutos Nacionales de Salud han documentado el vínculo entre la toxicidad por metales pesados y la disfunción renal, enfatizando la importancia de la detección y prevención tempranas.

Fuentes comunes de exposición incluyen ciertos entornos laborales industriales, como fabricación de baterías, minería o instalaciones de reciclaje de desechos electrónicos. La exposición ambiental también es posible por suministros de agua contaminados, suelo, o productos domésticos antiguos como termómetros y bombillas fluorescentes. Por ejemplo, trabajadores en una planta de termómetros de mercurio o residentes cerca de un curso de agua contaminado con cadmio pueden tener mayor riesgo tanto de daño renal como de retención de ácido úrico.

Para reducir el riesgo, use equipo de protección adecuado en lugares de trabajo de alto riesgo y asegure el manejo y la eliminación seguros de metales pesados. Si sospecha contaminación ambiental, busque pruebas y remediación profesionales. Para más información, consulte la Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades del CDC.

28. Síndrome metabólico

El síndrome metabólico es un conjunto de condiciones —incluyendo obesidad, glucosa alta en sangre, presión arterial elevada y niveles anormales de colesterol o triglicéridos— que aumentan significativamente el riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2. Importante: el síndrome metabólico también se asocia fuertemente con niveles más altos de ácido úrico. La resistencia a la insulina, sello distintivo del síndrome metabólico, deteriora la capacidad de los riñones para excretar ácido úrico, provocando su acumulación en la sangre. Según los Institutos Nacionales de Salud, las personas con síndrome metabólico tienen un riesgo marcadamente mayor de gota y complicaciones relacionadas.

Un caso típico podría involucrar a una persona con obesidad central, glucosa en ayunas elevada y triglicéridos altos que desarrolla ataques frecuentes de gota. La naturaleza interconectada de estos problemas metabólicos dificulta el manejo del ácido úrico, ya que cada componente puede exacerbar a los demás. Por ejemplo, el aumento de peso y la glucosa elevada empeoran la función renal, obstaculizando aún más la eliminación del ácido úrico.

La detección e intervención tempranas son vitales para cualquiera con factores de riesgo de síndrome metabólico. Los chequeos regulares deben incluir presión arterial, glucosa en ayunas, colesterol y evaluación del ácido úrico. Modificaciones del estilo de vida —como pérdida de peso, cambios dietéticos y mayor actividad física— pueden ayudar a abordar tanto el síndrome metabólico como el ácido úrico alto. Para más información, visite el recurso del CDC sobre síndrome metabólico.

29. Exceso de consumo de sal

Consumir demasiado sodio —comúnmente de la sal de mesa y alimentos procesados— puede tener un efecto perjudicial en la función renal, dificultando que el cuerpo excrete eficazmente el ácido úrico. La alta ingesta de sodio aumenta la presión arterial y daña los pequeños vasos de los riñones, esenciales para filtrar desechos. Como resultado, el ácido úrico puede acumularse en el torrente sanguíneo, elevando el riesgo de gota y otras complicaciones metabólicas. Investigaciones publicadas por los Institutos Nacionales de Salud destacan la asociación entre dietas altas en sal y una depuración de ácido úrico deteriorada.

En contraste, las dietas bajas en sodio favorecen una presión arterial y función renal más saludables, promoviendo una eliminación más eficiente del ácido úrico. Las personas que adoptan patrones de alimentación bajos en sodio —como la dieta DASH (Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)— a menudo observan mejoras tanto en la presión arterial como en los niveles de ácido úrico.

Para manejar la ingesta de sodio, lea cuidadosamente las etiquetas nutricionales en alimentos envasados y de restaurantes, y apunte a menos de 2,300 mg de sodio por día (o menos si su proveedor de salud lo recomienda). Elija más a menudo alimentos frescos e integrales y use hierbas o especias en lugar de sal para dar sabor. Para más estrategias de reducción de sodio, visite los consejos del CDC para reducir el sodio.

30. Cálculos renales obstructivos

Los cálculos renales obstructivos pueden interferir significativamente con la capacidad de los riñones para excretar ácido úrico, lo que lleva a su acumulación en el torrente sanguíneo. Cuando los cálculos bloquean el flujo de orina, el ácido úrico y otros desechos no pueden eliminarse de manera eficiente, resultando en niveles sanguíneos más altos y aumentando el riesgo de gota y la formación adicional de cálculos. Según la Fundación Nacional del Riñón, los cálculos de ácido úrico en sí mismos son un tipo de cálculo renal que puede crear un ciclo de obstrucción y ácido úrico elevado.

Un escenario típico puede involucrar a una persona con antecedentes de cálculos renales recurrentes que de repente experimenta un aumento brusco en los niveles de ácido úrico y nuevos síntomas de gota. La obstrucción causada por los cálculos no solo dificulta la eliminación del ácido úrico, sino que también puede provocar dolor, infección o daño renal si no se trata.

Las señales de advertencia de cálculos renales obstructivos incluyen dolor intenso en la espalda o costado, sangre en la orina, micción frecuente, fiebre, escalofríos o náuseas y vómitos. Cualquiera que experimente estos síntomas debe buscar atención médica inmediata. Para consejos de prevención y manejo, visite el recurso sobre cálculos renales de la Urology Care Foundation.

31. Uso frecuente de medicamentos para el resfriado

El uso regular de medicamentos para el resfriado, en particular aquellos que contienen descongestionantes (como la pseudoefedrina) o antihistamínicos, puede impactar el metabolismo del ácido úrico. Algunos descongestionantes actúan constriñendo los vasos sanguíneos, lo que puede reducir el flujo sanguíneo renal y perjudicar la capacidad de los riñones para excretar el ácido úrico de manera eficiente. Ciertos antihistamínicos también pueden tener efectos diuréticos leves, que pueden contribuir a la deshidratación y concentrar el ácido úrico en la sangre. Según los Institutos Nacionales de Salud, el uso frecuente o prolongado de estos medicamentos puede ser un factor oculto en la elevación del ácido úrico, especialmente en quienes ya presentan problemas renales.

Por ejemplo, alguien que toma con regularidad remedios de venta libre durante la temporada de alergias o gripe podría notar un aumento del dolor articular o brotes de gota, particularmente si se combina con otros factores de riesgo como la deshidratación o una dieta alta en purinas.

Para minimizar el riesgo, use los medicamentos para el resfriado solo según las indicaciones y por periodos cortos. Considere remedios alternativos como aerosoles nasales salinos, inhalación de vapor o antihistamínicos naturales como la quercetina, que no afectan el metabolismo del ácido úrico. Consulte siempre a su proveedor de salud si tiene gota, preocupaciones renales o requiere uso frecuente de estos medicamentos. Para más opciones seguras de autocuidado, visite el recurso del CDC sobre cuidado en resfriados y gripe.

32. Quimioterapia

La quimioterapia es un tratamiento oncológico potente diseñado para destruir células que se dividen rápidamente. Aunque es esencial para atacar el cáncer, este proceso también provoca la descomposición de un gran número de células sanas. A medida que estas células mueren, liberan su contenido —incluidos ácidos nucleicos— que se metabolizan en purinas y posteriormente se convierten en ácido úrico. Este aumento repentino de ácido úrico puede sobrecargar la capacidad de los riñones para excretarlo, dando lugar a una condición conocida como síndrome de lisis tumoral (TLS). El Instituto Nacional del Cáncer señala que el TLS es una emergencia médica que frecuentemente surge durante la fase inicial de la quimioterapia en pacientes con alta carga tumoral.

Un escenario hospitalario típico involucra a un paciente con leucemia o linfoma que recibe su primer tratamiento de quimioterapia y desarrolla rápidamente síntomas como dolor articular, disfunción renal o resultados anormales en análisis de sangre. Debido al alto riesgo, los profesionales de salud monitorean de cerca los niveles de ácido úrico y la función renal en estos pacientes.

Las medidas de control incluyen análisis de sangre frecuentes antes, durante y después de la quimioterapia, hidratación agresiva y medicamentos preventivos como alopurinol o rasburicasa. La intervención temprana es fundamental para evitar complicaciones. Para más información, visite el recurso sobre TLS de la Sociedad de Leucemia y Linfoma.

33. Consumo excesivo de suplementos de vitamina C

Aunque la vitamina C es conocida por sus beneficios antioxidantes e incluso se ha estudiado por su potencial para reducir el ácido úrico a dosis moderadas, la ingesta excesiva de suplementos de vitamina C puede, en ocasiones, tener el efecto contrario. Dosis muy altas —a menudo por encima de 2,000 mg al día— pueden aumentar el riesgo de cálculos renales, incluidos los de ácido úrico, y en casos raros contribuir a niveles más altos de ácido úrico en individuos susceptibles. Según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud, la mayoría de las personas puede consumir vitamina C de los alimentos de forma segura, pero las dosis concentradas en suplementos deben abordarse con cautela.

Las fuentes naturales de vitamina C, como cítricos, fresas, pimientos y brócoli, proporcionan el nutriente junto con fibra y otros compuestos beneficiosos, y es poco probable que conduzcan a una ingesta excesiva. En contraste, los suplementos concentrados pueden exceder rápidamente los niveles recomendados, especialmente cuando se combinan con multivitamínicos o alimentos fortificados.

Para un consumo seguro de vitamina C, cíñase a la ingesta diaria recomendada (IDR): 90 mg al día para hombres adultos y 75 mg para mujeres adultas. Evite las megadosis a menos que lo indique un profesional de la salud. Para más información sobre uso seguro de suplementos, visite la guía de vitamina C de la Clínica Mayo.

34. Función tiroidea baja (hipotiroidismo)

La función tiroidea baja, o hipotiroidismo, puede impactar de manera significativa el metabolismo del ácido úrico. Cuando la glándula tiroides está hipoactiva, enlentece muchos procesos metabólicos del organismo, incluida la filtración renal. Como resultado, los riñones se vuelven menos eficientes para excretar el ácido úrico, lo que lleva a su acumulación en el torrente sanguíneo y aumenta el riesgo de hiperuricemia y gota. Investigaciones publicadas por los Institutos Nacionales de Salud destacan la asociación entre hipotiroidismo y menor depuración renal de ácido úrico, especialmente en casos no tratados o mal controlados.

Un ejemplo común involucra a una persona con síntomas como fatiga, aumento de peso, piel seca y dolor articular que luego es diagnosticada tanto con hipotiroidismo como con niveles elevados de ácido úrico. Una vez iniciada la terapia de reemplazo hormonal tiroidea y normalizada la función tiroidea, la filtración renal y la excreción de ácido úrico suelen mejorar, reduciendo el riesgo de ataques de gota.

Si presenta dolor articular inexplicado o antecedentes de ácido úrico alto, considere la evaluación de la función tiroidea como parte de su estudio médico. La detección temprana y el manejo adecuado de la tiroides pueden ayudar a proteger los riñones y mantener niveles saludables de ácido úrico. Para más información, visite el recurso de hipotiroidismo de la Asociación Americana de Tiroides.

35. Vida en gran altitud

Vivir en gran altitud expone al organismo a niveles más bajos de oxígeno, una condición conocida como hipoxia, que puede impactar significativamente el metabolismo del ácido úrico. A grandes elevaciones, el cuerpo compensa la disminución de oxígeno aumentando la descomposición de reservas energéticas, lo que conduce a la liberación de ácidos nucleicos y, en consecuencia, a más purinas. Estas purinas se convierten en ácido úrico, lo que a menudo se traduce en niveles sanguíneos elevados. Investigaciones de los Institutos Nacionales de Salud explican que los cambios metabólicos inducidos por hipoxia pueden perjudicar la capacidad de los riñones para eliminar eficazmente el ácido úrico.

Alpinistas, excursionistas y personas que viven en altitudes elevadas son, por lo tanto, más susceptibles a la acumulación de ácido úrico que quienes residen al nivel del mar. Este riesgo incrementado es especialmente marcado durante ascensos rápidos o en individuos no bien adaptados a la altura, ya que la deshidratación y el aumento del esfuerzo físico pueden exacerbar aún más la retención de ácido úrico.

Para quienes viven o viajan en gran altitud, los consejos de adaptación incluyen ascender gradualmente, mantener una buena hidratación, vigilar síntomas de gota y seguir una dieta equilibrada baja en purinas. También se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de estancias prolongadas a gran altura. Para más consejos de adaptación, visite la guía del CDC sobre viajes a gran altitud.

36. Uso frecuente de laxantes

El uso frecuente o crónico de laxantes puede tener consecuencias no deseadas sobre los niveles de ácido úrico. Muchos laxantes de venta libre actúan atrayendo agua hacia los intestinos o estimulando los movimientos intestinales, lo que puede llevar a una pérdida significativa de líquidos. Con el tiempo, esta deshidratación reduce la capacidad de los riñones para filtrar y excretar eficazmente el ácido úrico, causando que su concentración en sangre aumente. Según los Institutos Nacionales de Salud, la deshidratación derivada del abuso de laxantes es un factor de riesgo reconocido de hiperuricemia y gota, especialmente en adultos mayores o en quienes ya presentan problemas renales.

Por ejemplo, alguien que utiliza laxantes estimulantes a diario para manejar el estreñimiento o como estrategia de pérdida de peso podría comenzar a experimentar dolor articular y brotes de gota. El riesgo aumenta con dosis más altas y mayor duración, ya que los episodios repetidos de deshidratación ejercen un estrés sostenido sobre los riñones.

Para promover la regularidad sin arriesgar picos de ácido úrico, alternativas más seguras incluyen aumentar la ingesta de fibra dietética, mantenerse bien hidratado, hacer ejercicio con regularidad y usar laxantes solo bajo supervisión médica y por periodos cortos. Para más consejos sobre hábitos intestinales saludables, visite la guía de la Clínica Mayo sobre manejo del estreñimiento.

37. Consumo excesivo de café

La relación entre el consumo de café y el ácido úrico es compleja. La ingesta moderada de café —típicamente hasta tres o cuatro tazas al día— se ha asociado con menor riesgo de gota e incluso puede ayudar a reducir el ácido úrico, probablemente debido a las propiedades antioxidantes del café y a su leve efecto diurético. Sin embargo, el consumo excesivo, especialmente a dosis altas de cafeína, puede tener el efecto opuesto. Una ingesta muy elevada de cafeína puede contribuir a la deshidratación, reducir la eficiencia renal y potencialmente aumentar la concentración de ácido úrico en la sangre. Investigaciones en los Institutos Nacionales de Salud señalan que, si bien el café moderado es generalmente seguro, el uso excesivo puede incrementar el estrés metabólico y el riesgo de retención de ácido úrico en personas susceptibles.

En comparación, otras bebidas con cafeína como las energéticas o los tés endulzados suelen contener azúcares adicionales o aditivos que pueden elevar aún más el ácido úrico. El café negro puro, consumido con moderación y sin exceso de azúcar o crema, sigue siendo la opción más segura para la mayoría.

Para una salud óptima, limite el consumo de café a no más de cuatro tazas diarias, beba abundante agua y evite alternativas con alto contenido de azúcar o cafeína. Escuche la respuesta de su cuerpo y consulte a su proveedor de salud si tiene antecedentes de gota o problemas renales. Para más orientación, visite el recurso sobre café de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.

38. Predisposición genética

La predisposición genética desempeña un papel importante en la regulación de los niveles de ácido úrico en el organismo. Los antecedentes familiares de gota o hiperuricemia suelen indicar rasgos heredados que afectan cómo los riñones procesan y excretan el ácido úrico. Ciertas variaciones genéticas pueden reducir la eficiencia renal en la eliminación del ácido úrico, haciendo a algunas personas más susceptibles a niveles elevados, independientemente del estilo de vida o la dieta. Estudios destacados por los Institutos Nacionales de Salud confirman que los factores genéticos contribuyen hasta en un 60% a la variación individual en las concentraciones de ácido úrico.

Un escenario común involucra a varios miembros de la familia —como un progenitor y uno o más hermanos— que experimentan ataques recurrentes de gota o son diagnosticados con ácido úrico alto. Incluso con atención cuidadosa a la dieta y el ejercicio, estas personas pueden seguir en mayor riesgo debido al manejo renal heredado del ácido úrico.

Si tiene antecedentes familiares de gota o ácido úrico elevado, es prudente conversar con su proveedor de salud sobre la realización de pruebas de detección. Análisis de sangre regulares para monitorear el ácido úrico, intervenciones tempranas en el estilo de vida y conocimiento de los síntomas pueden ayudar a manejar el riesgo con mayor eficacia. Para más información, visite el recurso del CDC sobre genética y gota.

39. Exceso de ingesta de hierro

El exceso de ingesta de hierro, ya sea por suplementos o por afecciones médicas como la hemocromatosis, puede empeorar la retención de ácido úrico y aumentar el riesgo de gota. Los niveles altos de hierro en el cuerpo pueden conducir a estrés oxidativo e inflamación, ambos capaces de perjudicar la función renal y reducir la capacidad de los riñones para filtrar y excretar eficazmente el ácido úrico. Investigaciones publicadas por los Institutos Nacionales de Salud han identificado una asociación clara entre la sobrecarga de hierro y niveles elevados de ácido úrico tanto en la población general como en individuos con trastornos relacionados con el hierro.

Para quienes reciben tratamiento por anemia, la suplementación con hierro suele prescribirse en dosis controladas y con monitoreo médico. En contraste, las personas con sobrecarga de hierro —ya sea por suplementación excesiva o por afecciones genéticas como la hemocromatosis hereditaria— tienen mayor riesgo de complicaciones, incluida la gota, además de problemas hepáticos y cardíacos.

Para garantizar la seguridad, use suplementos de hierro solo bajo supervisión médica y evite automedicarse o exceder las dosis recomendadas. Si tiene antecedentes familiares de sobrecarga de hierro o está en terapia prolongada con hierro, son importantes los análisis regulares de sangre para monitorear hierro y ácido úrico. Para más información, visite el recurso de la Clínica Mayo sobre hemocromatosis.

40. Mala salud intestinal

Los desequilibrios del microbioma intestinal dificultan la descomposición del ácido úrico, aumentando el riesgo de trastornos metabólicos e inflamatorios.

Investigaciones emergentes muestran que la mala salud intestinal —específicamente un desequilibrio de bacterias intestinales, o disbiosis— puede contribuir a una descomposición deficiente del ácido úrico. Ciertos microbios intestinales beneficiosos ayudan a metabolizar purinas y facilitan la eliminación de ácido úrico del cuerpo. Cuando la diversidad y el equilibrio de estas bacterias se ven alterados por factores como antibióticos, una dieta baja en fibra o estrés crónico, la capacidad del intestino para procesar y excretar el ácido úrico se ve comprometida. Un estudio publicado en la base de datos de los Institutos Nacionales de Salud resalta el vínculo entre la composición de la microbiota intestinal y el metabolismo del ácido úrico, señalando que la disbiosis puede empeorar el riesgo de hiperuricemia y gota.

Los probióticos —como los presentes en yogur, kéfir o suplementos dietéticos— pueden ayudar a restaurar el equilibrio microbiano intestinal y apoyar el metabolismo del ácido úrico. Por ejemplo, cepas específicas como Lactobacillus y Bifidobacterium han mostrado prometedoras mejoras en la función intestinal general y en la salud metabólica.

Para mejorar la salud intestinal, incorpore una variedad de alimentos ricos en fibra (frutas, verduras, granos integrales), incluya alimentos ricos en probióticos, limite los alimentos procesados y azúcares añadidos, y evite antibióticos innecesarios. Para estrategias adicionales, visite la guía de Harvard Health sobre salud intestinal.

41. Consumo excesivo de regaliz

El consumo excesivo de regaliz puede tener un impacto sorprendente en la salud renal y los niveles de ácido úrico debido a un compuesto llamado glicirricina. Se sabe que la glicirricina interfiere con la regulación del sodio y el potasio en el organismo, lo que conduce a retención de agua, aumento de la presión arterial y reducción de la función renal. La filtración renal deteriorada puede disminuir la excreción de ácido úrico, lo que provoca concentraciones más altas en el torrente sanguíneo y aumenta el riesgo de gota o hiperuricemia. Según los Institutos Nacionales de Salud, el consumo crónico de grandes cantidades de regaliz o productos que lo contengan puede causar alteraciones metabólicas significativas, incluidos efectos sobre el metabolismo del ácido úrico.

Culturalmente, el regaliz se consume en diversas formas alrededor del mundo, como caramelos en Europa, tés de hierbas en Asia y remedios tradicionales en Medio Oriente. Aunque estos productos suelen disfrutarse con moderación, la ingesta excesiva —como comer grandes cantidades de caramelos de regaliz o beber varias tazas de té de regaliz al día— puede ser problemática.

La moderación es clave: limite el consumo de regaliz a golosinas ocasionales y tenga precaución con los suplementos herbales que contengan glicirricina. Las personas con problemas renales, hipertensión o antecedentes de gota deben ser especialmente cuidadosas. Para más información, visite la actualización para consumidores sobre el regaliz negro de la FDA.

42. Tratamiento del VIH/SIDA

Ciertos fármacos antirretrovirales utilizados en el tratamiento del VIH/SIDA se han asociado con niveles elevados de ácido úrico. Medicamentos como los inhibidores de la proteasa (p. ej., indinavir, atazanavir) pueden perjudicar la excreción renal o alterar el metabolismo de las purinas, lo que conduce a hiperuricemia y, ocasionalmente, a gota. Estudios clínicos, incluidos los referenciados por los Institutos Nacionales de Salud, han documentado el ácido úrico elevado como efecto secundario en algunos pacientes bajo terapia antirretroviral a largo plazo.

En un contexto clínico, una persona que vive con VIH y que inicia o cambia su régimen antirretroviral puede notar dolor articular, hinchazón o ataques de gota de nueva aparición, especialmente si existen otros factores de riesgo como enfermedad renal o síndrome metabólico. El riesgo puede ser mayor en individuos que requieren dosis más altas o terapias combinadas.

Las recomendaciones de monitoreo incluyen análisis de sangre regulares para evaluar el ácido úrico y la función renal como parte del manejo rutinario del VIH. Si se detecta ácido úrico elevado, los profesionales pueden sugerir modificaciones dietéticas, mayor hidratación o considerar cambiar a medicamentos alternativos cuando sea posible. Para más detalles, visite el recurso sobre salud renal de HIV.gov.

43. Uso frecuente de corticosteroides

El uso frecuente o prolongado de corticosteroides —como prednisona, hidrocortisona o dexametasona— puede tener efectos complejos sobre el metabolismo del ácido úrico. Si bien los corticosteroides se utilizan a menudo para reducir la inflamación, especialmente durante ataques agudos de gota, el uso crónico puede alterar la función renal y perturbar procesos metabólicos. Con el tiempo, esto puede perjudicar la capacidad de los riñones para excretar eficazmente el ácido úrico, elevando sus niveles en sangre. Investigaciones publicadas por los Institutos Nacionales de Salud señalan que el uso extendido de esteroides se asocia con un mayor riesgo de alteraciones metabólicas, incluida la hiperuricemia.

Por ejemplo, personas con enfermedades inflamatorias crónicas como artritis reumatoide, lupus o asma grave pueden recibir corticosteroides durante largos periodos. Aunque estos medicamentos controlan la inflamación y el dolor, los pacientes pueden comenzar a experimentar niveles más altos de ácido úrico o incluso síntomas de gota si la función renal se ve comprometida o si existen factores de riesgo subyacentes.

El monitoreo es esencial: quienes usan esteroides a largo plazo deben someterse a evaluaciones periódicas de la función renal y los niveles de ácido úrico. Comente cualquier dolor o hinchazón articular inusual con su proveedor de salud y explore opciones antiinflamatorias alternativas o tratamientos ahorradores de esteroides cuando sea posible. Para más orientación, consulte el recurso sobre corticosteroides del Colegio Americano de Reumatología.

44. Análisis de sangre en ayunas frecuentes

Los análisis de sangre en ayunas son una parte común del monitoreo médico de diversas condiciones, pero el ayuno repetido o prolongado puede elevar temporalmente los niveles de ácido úrico. Cuando el cuerpo se priva de alimentos durante varias horas, comienza a descomponer grasa y músculo almacenados para obtener energía, liberando purinas que posteriormente se convierten en ácido úrico. Este efecto suele ser de corta duración, pero puede ser más pronunciado en personas que se someten a pruebas en ayunas múltiples veces en un periodo breve o que ya están en riesgo de hiperuricemia. Los Institutos Nacionales de Salud señalan que los aumentos del ácido úrico inducidos por el ayuno son una respuesta fisiológica reconocida.

Por ejemplo, un paciente con diabetes o colesterol alto podría necesitar ayunar para análisis de rutina cada pocas semanas, lo que potencialmente conduce a picos de ácido úrico que podrían interpretarse erróneamente como un problema crónico o desencadenar síntomas de gota en individuos susceptibles.

Para minimizar este riesgo, equilibre la frecuencia de las pruebas en ayunas con las recomendaciones de su equipo de salud y asegúrese de estar bien hidratado antes y después de cada prueba. Si se requieren mediciones repetidas, converse sobre alternativas sin ayuno o ajustes en la programación. Para más información, visite la guía de la Clínica Mayo sobre análisis de sangre.

45. Alimentos enlatados con altos conservantes

Los alimentos enlatados son un práctico básico de despensa, pero muchas variedades contienen niveles altos de conservantes como benzoato de sodio, glutamato monosódico (GMS) y sulfitos. Algunos de estos conservantes pueden interferir con el metabolismo del ácido úrico y la función renal. Por ejemplo, el benzoato de sodio y el GMS pueden contribuir a una mayor ingesta de sodio, elevando la presión arterial y añadiendo estrés a los riñones, lo que a su vez puede perjudicar la excreción de ácido úrico. Estudios referenciados por los Institutos Nacionales de Salud señalan el posible impacto metabólico de conservantes alimentarios comunes, especialmente cuando se consumen con frecuencia o en grandes cantidades.

En comparación, los alimentos frescos como frutas, verduras y carnes mínimamente procesadas suelen contener menos o ningún conservante y es menos probable que afecten negativamente el metabolismo del ácido úrico. Los productos frescos también ofrecen nutrientes y antioxidantes beneficiosos que apoyan la salud renal y metabólica en general.

Para reducir el riesgo, elija alimentos frescos o congelados siempre que sea posible y limite la ingesta de productos enlatados con alto contenido de sodio o aditivos artificiales. Lea siempre las etiquetas nutricionales para detectar conservantes y opte por opciones bajas en sodio o sin conservantes cuando estén disponibles. Para más consejos de alimentación saludable, visite la guía sobre alimentos procesados de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.

46. Síndrome de ovario poliquístico (SOP)

El síndrome de ovario poliquístico (SOP) es un trastorno hormonal común en mujeres que altera la sensibilidad a la insulina y la función metabólica, lo que a menudo conduce a niveles más altos de ácido úrico. La resistencia a la insulina —rasgo distintivo del SOP— perjudica la capacidad de los riñones para excretar eficazmente el ácido úrico, resultando en niveles sanguíneos elevados y un mayor riesgo de gota y otras complicaciones metabólicas. Investigaciones publicadas por los Institutos Nacionales de Salud confirman que las mujeres con SOP tienen significativamente más probabilidades de presentar hiperuricemia en comparación con aquellas sin la condición.

Por ejemplo, una mujer joven con SOP puede presentar ciclos menstruales irregulares, aumento de peso, acné y, en análisis de rutina, niveles altos de ácido úrico. Esta asociación suele pasarse por alto, pero abordar el ácido úrico es importante para un manejo integral del SOP y la salud a largo plazo.

Las estrategias de detección para mujeres con SOP deben incluir revisiones periódicas de glucosa en sangre, función renal y niveles de ácido úrico. La intervención temprana con cambios de estilo de vida —como manejo del peso, ejercicio y una dieta equilibrada— puede ayudar a normalizar parámetros metabólicos y reducir el riesgo de ácido úrico. Para más información sobre SOP y salud metabólica, visite el recurso del CDC sobre SOP.

47. Cirugía bariátrica

La cirugía bariátrica, incluidos procedimientos como bypass gástrico o manga gástrica, es una intervención eficaz para la obesidad severa pero puede tener efectos inesperados sobre los niveles de ácido úrico. Tras la cirugía, los pacientes suelen experimentar una pérdida de peso rápida y significativa, que conduce a la descomposición de tejido graso y muscular. Este proceso libera grandes cantidades de purinas, que se metabolizan en ácido úrico. El aumento repentino de ácido úrico puede sobrecargar la capacidad de los riñones para excretarlo, elevando el riesgo de hiperuricemia y brotes de gota durante el periodo postoperatorio temprano. Una revisión de los Institutos Nacionales de Salud señala que los ataques de gota y los cálculos renales pueden ser más comunes después de la cirugía bariátrica, especialmente en el primer año.

Por ejemplo, un paciente que pierde rápidamente 23 kg en los meses posteriores a la cirugía puede experimentar dolor articular inesperado o síntomas de gota, a pesar de mejorar otros parámetros metabólicos.

Los consejos de monitoreo incluyen análisis regulares de ácido úrico y función renal durante la fase de pérdida de peso tras la cirugía. Mantener una buena hidratación, seguir las recomendaciones dietéticas e informar cualquier dolor articular a su equipo de salud puede ayudar a prevenir complicaciones. Para más información, visite la guía de preocupaciones postoperatorias de la Sociedad Americana de Cirugía Metabólica y Bariátrica.

48. Consumo excesivo de legumbres

Aunque las legumbres como lentejas, frijoles y garbanzos son altamente nutritivas y una fuente recomendada de proteína vegetal, consumirlas en cantidades muy grandes puede contribuir a elevar los niveles de ácido úrico. Las legumbres se consideran moderadas en purinas —compuestos que se descomponen en ácido úrico en el organismo—. Si bien el contenido de purinas en legumbres es significativamente menor que en la carne roja o las vísceras, comer porciones grandes de forma regular puede acumularse, particularmente en personas ya en riesgo de gota o hiperuricemia. Según la Fundación de Artritis, la moderación es clave, ya que las legumbres siguen siendo una alternativa más saludable a las proteínas animales en la mayoría de las dietas.

Por ejemplo, alguien que come varios tazones de frijoles o lentejas diariamente como fuente principal de proteína puede notar aumentos de ácido úrico con el tiempo, especialmente si la función renal está comprometida. En comparación, porciones equivalentes de carne roja o mariscos tendrían un impacto mucho mayor en el ácido úrico debido a su mayor concentración de purinas.

El equilibrio es esencial: incluya legumbres como parte de una dieta variada con verduras, granos integrales y proteínas magras, pero evite porciones excesivamente grandes. Para más información sobre contenido de purinas y manejo del riesgo de gota, visite el recurso de la Clínica Mayo sobre la dieta para la gota.

49. Enfermedades pulmonares crónicas

Enfermedades pulmonares crónicas como la Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica (EPOC) y el asma grave pueden conducir a niveles persistentemente bajos de oxígeno en sangre, una condición conocida como hipoxemia. El bajo oxígeno perjudica el metabolismo celular y aumenta la descomposición de ácidos nucleicos, lo que resulta en una mayor producción de purinas, que luego se convierten en ácido úrico. Además, la hipoxemia crónica puede reducir la eficiencia renal, limitando aún más la capacidad de los riñones para excretar el ácido úrico. Investigaciones de los Institutos Nacionales de Salud resaltan el vínculo entre enfermedad pulmonar crónica, hipoxia y niveles elevados de ácido úrico, señalando un riesgo mayor de gota y complicaciones metabólicas en los pacientes afectados.

Un escenario real puede involucrar a una persona con EPOC de larga evolución que comienza a experimentar dolor e hinchazón articular, y descubre niveles elevados de ácido úrico en análisis rutinarios. La combinación de mala función respiratoria y cambios metabólicos aumenta su riesgo de gota.

Los consejos de salud respiratoria para quienes padecen enfermedades pulmonares incluyen mantenerse al día con la medicación, evitar el tabaco o contaminantes del aire, participar en rehabilitación pulmonar y asegurar una hidratación adecuada. Los controles regulares y el manejo proactivo pueden ayudar a controlar tanto los síntomas respiratorios como los niveles de ácido úrico. Para más información, visite el recurso sobre EPOC de la American Lung Association.

50. Pastillas para adelgazar de venta libre

Las pastillas para adelgazar de venta libre (OTC) suelen contener estimulantes (como cafeína, sinefrina o extracto de té verde) y diuréticos (como diente de león o compuestos a base de cafeína) que pueden impactar significativamente el metabolismo del ácido úrico. Los estimulantes aumentan el metabolismo y pueden promover la descomposición de tejidos corporales, elevando la producción de purinas y, en consecuencia, los niveles de ácido úrico. Los diuréticos, por su parte, aumentan la producción de orina, lo que puede conducir a deshidratación. A medida que se instaura la deshidratación, la capacidad de los riñones para filtrar y excretar el ácido úrico disminuye, haciendo que se acumule en el torrente sanguíneo. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) ha advertido que muchos suplementos para adelgazar de venta libre no están bien regulados y pueden incluir ingredientes ocultos con efectos impredecibles sobre el metabolismo y la función renal.

Por ejemplo, alguien que toma pastillas para adelgazar de venta libre para obtener resultados rápidos puede notar aumento de la micción, dolores de cabeza o incluso dolor articular, señales de que los niveles de ácido úrico podrían estar aumentando. El uso a largo plazo incrementa aún más estos riesgos, especialmente en personas con antecedentes de gota o problemas renales.

Las estrategias seguras de control de peso incluyen adoptar una dieta equilibrada y controlada en calorías, actividad física regular y buscar consejo médico para tratamientos basados en evidencia. Evite los suplementos no regulados y concéntrese en cambios de estilo de vida sostenibles. Para más orientación, visite el recurso del CDC sobre peso saludable.

Conclusión

Reconocer la amplia variedad de desencadenantes inesperados del ácido úrico elevado es esencial para una gestión proactiva de la salud. Desde hábitos dietéticos y medicamentos hasta afecciones médicas subyacentes y factores de estilo de vida, cada uno puede afectar sutilmente los niveles de ácido úrico, a menudo sin síntomas evidentes. Los análisis de sangre regulares son valiosos para la detección temprana y la prevención de complicaciones como la gota o los cálculos renales. Si experimenta dolor articular persistente, hinchazón o tiene factores de riesgo de hiperuricemia, consulte a un profesional de la salud para una evaluación y orientación personalizadas. La intervención temprana y las elecciones de estilo de vida informadas pueden marcar una diferencia significativa en el bienestar a largo plazo. Para más información sobre el ácido úrico y la salud relacionada, visite el recurso del CDC sobre gota y ácido úrico.

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