Muchas personas en Occidente —en términos generales, en países desarrollados como EE. UU., Canadá, Reino Unido, Francia y Alemania— no tienen dificultades para obtener suficiente proteína en sus dietas. Sin embargo, muchas personas sí tienen problemas, a pesar de tener acceso adecuado a alimentos ricos en nutrientes en esta parte del mundo. Las razones pueden variar desde la falta de conciencia sobre la necesidad de suficiente proteína hasta una dieta restringida en calorías que no permite una ingesta adecuada de proteína. Las consecuencias de no obtener suficiente proteína son bastante serias y de gran alcance, causando estragos en todos los aspectos de tu salud. Sigue leyendo para aprender más sobre la proteína, por qué la necesitas y qué puede suceder si no obtienes suficiente.
40. ¿Qué es la proteína?
La proteína es un macronutriente, lo que significa que tu cuerpo la requiere en cantidades sustanciales a lo largo del día. Existen muchos tipos diferentes de proteínas, y cada una es una molécula gigante compuesta por 20 aminoácidos diferentes (según Self). Los aminoácidos están involucrados en cada parte de tu cuerpo, desde la formación de tus células sanguíneas hasta el cabello y la piel. Mientras que muchas personas pueden pensar que solo necesitan proteínas para ayudar a desarrollar músculo, la realidad es que la proteína es necesaria para cada función corporal (según Eating Well).