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Metabolismo: 10 Superalimentos Para Acelerarlo

Canela La especia de canela está hecha de la corteza interna de un árbol llamado Cinnamomum, y se ha utilizado durante muchos años para tratar una… Andrea Vigano - febrero 17, 2024

La palabra «metabolismo» se usa mucho en el mundo de la salud y el bienestar en estos días. Muchos artículos y productos afirman conocer el secreto para darle una revisión metabólica y permitirle perder peso rápidamente, pero para cosechar los beneficios de tener un metabolismo saludable, debemos entender completamente lo que es.

Esencialmente, el metabolismo es el nombre que se le da a las reacciones químicas que ocurren en los cuerpos de los seres vivos. Funciona convirtiendo los alimentos que comemos en energía que alimenta nuestro cuerpo y nos permite funcionar. Para que este proceso comience, necesitamos comer. Aunque nuestro sistema metabólico no entiende los alimentos, entiende los nutrientes de esos alimentos, y es el uso correcto de estos nutrientes lo que puede impulsar nuestro metabolismo.

Cosas como la temperatura corporal, los niveles de energía y el peso también están regulados por nuestro metabolismo. La velocidad de su metabolismo depende en gran medida de la genética, pero cosas como el estrés, la falta de sueño, los problemas de envejecimiento, el ejercicio y el consumo de grasa pueden afectar su eficiencia. Una tasa metabólica baja puede crear una gran cantidad de problemas de salud como el colesterol alto, el nivel alto de azúcar en la sangre, la presión arterial alta, la sudoración excesiva, la fibrosis y la mala circulación sanguínea. Aunque no puedes acelerar literalmente tu metabolismo, puedes tomar decisiones inteligentes que le permitan trabajar a su máxima velocidad y capacidad. Para que esto suceda, tenemos que asegurarnos de que estamos recibiendo suficientes alimentos ricos en nutrientes que ayuden a impulsar nuestro metabolismo, no a obstaculizarlo.

Por lo tanto, aquí hay 10 superalimentos probados que pueden impulsar tu metabolismo.

Limón

Lemon2Enumerar los nutrientes del limón es como leer una impresionante lista de vitaminas y minerales. La vitamina C, la vitamina B6, la vitamina A, la vitamina E, el folato, la niacina, la tiamina, la riboflavina, el ácido pantoténico, el cobre, el calcio, el hierro, el magnesio, el potasio, el zinc, el fósforo y la proteína existen dentro de un solo limón. Alto en elementos nutritivos y bajo en sodio, azúcares y grasa, y con solo aproximadamente 17 calorías por limón, no es de extrañar que se consideren un superalimento.

Los beneficios para la salud de los limones son infinitos. Añadir limón a su dieta puede ayudar en la digestión y eliminación de los alimentos. Los limones pueden ayudar a tratar las infecciones de la garganta, la indigestión, el estreñimiento, los problemas de los dientes y las encías, el reumatismo, los trastornos respiratorios y la presión arterial alta. También benefician el cabello, la piel y las uñas y fortalecen su sistema inmunológico, limpian su estómago y purifican la sangre.

Los limones son un antioxidante natural, increíblemente alto en vitamina C. Dado que nuestros cuerpos no pueden hacer vitamina C, la obtenemos de la comida y la bebida que consumimos, por lo que el agua con limón es ideal para este propósito. Un limón contiene 30,7 mg de vitamina C, que es casi la mitad de la dosis diaria recomendada de 75 mg para las mujeres y 90 mg para los hombres.

La estructura atómica del jugo de limón es similar a los jugos digestivos que se encuentran en nuestro estómago, lo que engaña al hígado para que cree más bilis y mantiene los alimentos en movimiento rápidamente a través de nuestro tracto gastrointestinal. El ácido cítrico que se encuentra en el jugo de limón contiene un inhibidor de la toxina llamado Citrato. Las enzimas se unen a cualquier toxina potencial y disminuyen su actividad, lo que las hace inútiles. Y debido a que el jugo de limón actúa como diurético, significa que todas estas toxinas inactivas se eliminan a un ritmo más rápido de lo habitual.

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Té verde

Hay un proceso que ocurre en nosotros llamado termogénesis (que suena como algo salido de una película de ciencia ficción), pero en realidad, es solo el nombre que se le da a la producción de calor en nuestros cuerpos. La teoría dice que cuanto más cálida se vuelve la temperatura interna de nuestro cuerpo, más energía usamos tratando de enfriarla. Se dice que el té verde promueve la quema de grasa al estimular este proceso, que aumenta el gasto energético y la oxidación de la grasa.

El té verde está hecho de hojas de té no fermentadas y contiene una concentración extremadamente alta de antioxidantes llamados polifenoles. Estos antioxidantes pueden neutralizar los radicales libres e incluso pueden reducir o prevenir el daño causado por ellos. Uno de los principales polifenoles que se encuentran en el té verde es una sustancia química llamada epigallocatequina (EGCG), que impulsa aún más el proceso de termogénesis. El EGCG no solo es un potenciador natural de los niveles de energía, sino que también contribuye al desarrollo muscular, lo cual puede dar a su metabolismo un impulso saludable.

Se dice que es la bebida más saludable del mundo, el té verde contiene una gran cantidad de antioxidantes. Un antioxidante es una sustancia química producida por el cuerpo y que se encuentra en las frutas, verduras y cereales, que ayuda a prevenir el daño causado por los radicales libres que son subproductos de los alimentos que comemos. Estos antioxidantes campeones, específicamente los flavonoides, tienen múltiples beneficios que incluyen la lucha contra los virus y la inflamación, la ayuda con las alergias y la ayuda en la prevención del cáncer. Los primeros estudios clínicos realizados en el Centro Médico de la Universidad de Maryland han sugerido que los polifenoles del té pueden desempeñar un papel importante en la prevención del cáncer, al ayudar a matar las células potencialmente cancerosas y detener el crecimiento.

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Pimienta de cayena

Llamada «relámpago en una botella» por una razón, la pimienta de cayena viene con una miríada de beneficios para la salud. Originario de América Central y del Sur y utilizado como alimento y medicina durante más de 9000 años, se ha convertido en un elemento básico en muchos planes de dieta, y por muy buenas razones.

Se ha demostrado que la pimienta de cayena ayuda a la digestión, estimula la circulación, reduce la acidez, cura la diarrea, detiene el dolor de estómago y actúa como un remedio natural para los calambres. La sustancia que le da a la pimienta de cayena este estatus de superhéroe es la capsaicina, que también es un ingrediente activo en muchos ungüentos tópicos y masajes musculares de calor profundo. La capsaicina actúa como un supresor del apetito, por lo que una o dos pizcas de pimienta de cayena al día pueden ayudar a frenar los antojos.

La ingestión de especias como la pimienta de cayena puede calentar la temperatura interna de su cuerpo y estimular la acción de la termogénica, que, como usted sabe ahora, es una parte importante del proceso metabólico. Por supuesto, deberías usar todo con moderación y la pimienta de cayena no es diferente. Demasiado puede causar diarrea, erupciones cutáneas y más. Considere espolvorear un poco de pimienta de cayena en su próxima comida, o incluso en sus batidos de la mañana. Y si no eres un gran fanático de las especias, agregar solo una o dos pizcas a tu ingesta diaria es suficiente para darle a tu metabolismo un impulso saludable.

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Pomelo

Esta fruta agria puede llevar un poco de acostumbrarse, pero los beneficios para la salud son casi incomparables con cualquier otra fruta. El pomelo ayuda a combatir varios problemas como la fatiga, la fiebre, la malaria, la diabetes, el estreñimiento, la indigestión y más. Los pomelos contienen altas cantidades de fibra, lo que nos hace sentir más llenos durante más tiempo, y estimula la colecistokinina, una hormona que puede regular el jugo digestivo y actuar como un supresor del apetito.

Los estudios sugieren que los pomelos de diferentes colores tienen diferentes beneficios. Los pomelos rosados y rojos contienen el licopeno antioxidante, que tiene propiedades de lucha contra los radicales libres, y otros productos químicos que protegen contra las enfermedades cardíacas y la formación de tumores. La investigación publicada por el Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition (Jian L, Lee AH, et al.) sugiere que elegir comer pomelo y otros alimentos ricos en licopeno, puede reducir en gran medida el riesgo de desarrollar cáncer de próstata, especialmente cuando se combina con té verde.

El pomelo también fortalece el sistema inmunológico. Mantener niveles saludables de vitamina C puede reducir la gravedad de los síntomas del resfriado y la gripe, y actúa como un antihistamínico natural. Según Lauren Blake, dietista registrada en el Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio, solo la mitad de un pomelo proporciona alrededor del 78 % de su ingesta diaria recomendada de vitamina C.

El pomelo es un alimento básico popular entre las personas que han dieta debido a su impresionante variedad de beneficios para la salud. En una entrevista con medicaldaily.com, el Dr. Blake continúa diciendo «aunque el pomelo no tiene ninguna propiedad mágica para quemar grasa, es baja en calorías y es una buena fuente de fibra, lo que nos ayuda a mantenernos llenos durante más tiempo al tardar más en digerir… El pomelo también tiene un alto contenido de agua, lo que puede ayudarte a sentirte lleno y mantenerte hidratado».

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Manzanas

Estoy seguro de que has escuchado el dicho «una manzana al día mantiene alejado al médico» unas cuantas veces en tu vida, y una vez que mires todos los beneficios para la salud que vienen con comer manzanas, alcanzarás rápidamente una. Las manzanas contienen una gran variedad de vitaminas necesarias para mantener el metabolismo en su mejor momento, incluida la vitamina K y la vitamina B, que es esencial para convertir proteínas, carbohidratos y grasas en energía.

Muchos de los minerales, como el magnesio, el manganeso y el potasio, promueven un metabolismo saludable al impulsar la conversión de carbohidratos y grasas en energía y metabolizar carbohidratos y proteínas.

Las manzanas contienen mucha fibra, que te llena y ralentiza los alimentos digeridos a medida que se mueven a través de nuestros cuerpos. Esto significa que el azúcar entra en el torrente sanguíneo lentamente, sin aumentar los niveles de azúcar en la sangre. Cuando estos niveles son demasiado altos, la cantidad adicional se almacena como grasa.

Según un estudio publicado por el Journal of Agricultural and Food Chemistry 2007, se encontró que las manzanas mejoran el equilibrio de las bacterias en el tracto digestivo, lo que permite a nuestros cuerpos maximizar la absorción de nutrientes y eliminar las toxinas y las bacterias dañinas.

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Jengibre

El jengibre se ha utilizado como alimento, especias y medicina durante siglos, y se pretende tratar diversas dolencias como náuseas, resfriados, artritis y migrañas. Perteneciente a la misma familia que incluye el cardamomo y la cúrcuma, el jengibre tiene una gran cantidad de beneficios que incluyen la promoción de la digestión, la estimulación del metabolismo, lo que aumenta la quema de calorías. Al igual que la pimienta de cayena, estimula el proceso termogénico.

El jengibre es un vasodilatador, lo que significa que aumenta el diámetro de los vasos sanguíneos y mejora la circulación sanguínea. Esto permite un aumento en el suministro de oxígeno y nutrientes en todo el cuerpo. La vasodilatación también ayuda al metabolismo al mejorar la eliminación de los productos de desecho catabólicos.

Según un estudio realizado por Mashhadi, N. S, et al., los aspectos que promueven la salud del jengibre se pueden atribuir a la rica fitoquímica que se encuentra en él. El jengibre también contiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que se pueden utilizar para controlar los signos del envejecimiento, y también es antimicrobiano. Se ha teorizado que el consumo de jengibre antes de hacer ejercicio reduce el dolor muscular natural, debido a sus efectos antiinflamatorios.

Si bien algunos pueden encontrar que el sabor del jengibre es bastante fuerte, hay varias formas en las que puedes obtener fácilmente una dosis diaria de él. Añadir una cucharadita de jengibre en polvo al limón y agua tibia por la mañana puede poner en marcha el día y dar un impulso a tu metabolismo.

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Café solo

El café negro contiene varias sustancias biológicamente activas que pueden afectar el metabolismo, incluida la cafeína; una de las pocas sustancias que ayudan a mover las grasas de los tejidos grasos. Las otras sustancias son la teobromina y la teofilina, parientes cercanos de la cafeína que puede causar un efecto estimulante; y el ácido clorogénico, uno de los compuestos activos en el café que puede ayudar a ralentizar la absorción de carbohidratos. Cuando los carbohidratos se absorben lentamente, los niveles de azúcar en sangre se mantienen estables. Esto puede facilitar el control de los antojos que pueden causar aumento de peso y diabetes.

En los últimos años, los estudios han salido a favor de un hábito diario del café. En una entrevista con la AFP, Miriam Nelson, profesora de la Escuela de Ciencias y Políticas de la Nutrición de la Universidad de Tufts, dijo: «Miramos toda la ciencia… No hemos encontrado efectos negativos y adversos en la salud cuando bebes hasta tres o cinco tazas al día». Buenas noticias, ¿verdad? Espera, se pone mejor. El profesor Nelson continúa diciendo: «De hecho, hay un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, enfermedad de Parkinson y […] cáncer de mama y próstata».

Aunque se necesitan más estudios para obtener una mejor comprensión de cómo el café obtiene sus beneficios para la salud, ahora tiene una razón más para esperar su café diario por la mañana.

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Canela

La especia de canela está hecha de la corteza interna de un árbol llamado Cinnamomum, y se ha utilizado durante muchos años para tratar una amplia gama de afecciones como la tos, la artritis y el dolor de garganta. Varios estudios han demostrado que la canela está tan llena de antioxidantes que supera a otros superalimentos como el ajo, e incluso se puede usar como conservante natural de los alimentos.

Una investigación dirigida por Sheila West, profesora asociada de salud bioconductual en la Universidad Estatal de Pensilvania, encontró que comer una dieta rica en especias como la canela puede reducir las respuestas negativas del cuerpo a las comidas altas en grasa. En una entrevista posterior, West continúa diciendo: «Descubrimos que la adición de especias a una comida alta en grasas redujo la respuesta de triglicéridos en aproximadamente un 30 por ciento, en comparación con una comida similar sin especias añadidas».

Un compuesto llamado canelaldehído es responsable de la mayoría de estos poderosos efectos sobre la salud y el metabolismo y también es la razón por la que la canela tiene ese sabor y aroma distintos.

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Almendras

Las almendras se promocionan con frecuencia como uno de los bocadillos más saludables disponibles, con una taza de ¼ que cuenta con unas impresionantes 207 calorías, 5 gramos de proteína y fibra, 7 gramos de carbohidratos, así como vitamina E, riboflavina, calcio, hierro y más. Sin embargo, no se desanima por su alto contenido calórico. Las grasas que se encuentran en las almendras son del «tipo bueno» – grasas monoinsaturadas – que se han asociado con una reducción del riesgo de enfermedades cardíacas.

Según los estudios publicados en el Journal of Nutrition, las almendras y otros frutos secos parecen disminuir los aumentos del azúcar en la sangre después de las comidas, así como proporcionar antioxidantes que liberan al cuerpo de las pequeñas cantidades de radicales libres que podrían quedar.

En estos días, es fácil obtener una buena dosis de almendras en su ingesta diaria de alimentos. Las almendras se han convertido en un ingrediente base popular para muchas alternativas de productos lácteos y gluten, como la mantequilla de almendras, la leche de almendras y la harina de almendras. Lanzando un puñado de almendras cortadas en una ensalada, sobre su avena o mezclada en batidos, este superalimento se ha convertido rápidamente en un alimento básico versátil para muchos armarios de cocina.

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Brócoli

Esta sabrosa verdura verde crucífera tiene un gran ponche nutritivo, con muy pocas calorías. Sin grasas, niveles muy altos de vitamina C y alto en fibra, potasio, vitamina B6 y A, el brócoli puede darnos una dosis esencial de antioxidantes. Ayuda a la digestión, estimula los sistemas cardiovascular e inmunológico, y tiene propiedades antiinflamatorias y de prevención del cáncer. Un artículo del Dr. Joseph Mercola analiza los beneficios del brócoli, incluidos los fitoquímicos que se encuentran que benefician a la artritis, los niveles de presión arterial, la visión y la salud de la piel.

Según una investigación realizada en la Universidad de Illinois y publicada en sciencedaily.com, ciertos flavonoides que se encuentran en el brócoli están asociados con un menor riesgo de enfermedad coronaria, diabetes tipo 2, asma y algunos tipos de cáncer.

La clave para obtener un metabolismo más saludable y rápido no es tan fácil como simplemente añadir una o dos cosas a nuestra dieta. Pero una combinación de alimentos saludables, estilo de vida y ejercicio puede poner su metabolismo en la vía rápida de regreso a la pérdida de peso y la salud en general.

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